Безпечність харчових продуктів: дотримання гігієнічних вимог в магазинах самообслуговування
Безпечність харчових продуктів: дотримання гігієнічних вимог в магазинах самообслуговування
Багато людей надають перевагу магазинам самообслуговування, де можна самостійно обирати та зважувати печиво, цукерки, овочі, тощо. Це зручно і цікаво, але наскільки це безпечно? Чи може магазин гарантувати, що всі відвідувачі дотримуються гігієнічних вимог?
Нагадуємо, що оператори ринку відповідають за виконання вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів у межах діяльності, яку вони здійснюють та зобов’язані забезпечувати дотримання гігієнічних вимог до харчових продуктів на всіх стадіях їх виробництва та обігу.
Правилами роздрібної торгівлі продовольчими товарами визначено, що відпуск товарів, які не мають фабричної упаковки (тістечок, відкритих цукерок, вагового печива та інших), проводять у чистій тарі (пакетах, коробках, папері) з обов'язковим застосуванням щипців, лопаток, совків та іншого інвентарю.
Отже, при реалізації товарів на вагу з можливістю доступу до них покупців в закладах торгівлі оператори ринку мають потурбуватись про забезпечення гігієнічних вимог та наявність спеціальних засобів.
